2022년이 끝나가면서 내년부터 바뀌는 정책들이 나오고 있습니다. 우리 일상생활에서 거의 매일 만나는 '유통기한' 표기도 내년부터는 '소비기한'으로 변경됩니다. 식품이나 음식을 구매할 때 가장 먼저 보게 되는 유통기한. 이제 내년 1월 1일부터는 소비기한표시제로 변경되는데 소비기한표시제 의미와 유통기한 소비기한 차이에 대해서 알아보겠습니다.
유통기한과 소비기한 차이점
우리가 지금까지 사용하고 있는 식품의 유통기한은 식품의 품질이 변화하는 시점을 기준으로 약 60~70% 정도 앞서 있는 기간을 말합니다. 예를들어 식품의 품질이 변하는 시점이 제조 후 10일이라면 유통기한은 10일의 60~70% 앞선 기간인 6일~7일이 유통기한으로 설정될 수 있습니다. 보관을 잘 해서 이 유통기한 이후에도 먹을 수는 있지만 판매는 절대 할 수 없습니다. 다시말해서 유통기한은 식품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 말합니다. 이 제도는 1985년부터 시행되어 지금에 이르고 있습니다.
반면 소비기한은 식품을 구매한 소비자가 해당 식품을 소비할 수 있는 기한을 말합니다. 다시말해서 소비자가 구매한 식품을 최종적으로 소비자가 먹거나 마셔도 건강에 해가 없는 기한을 소비기한이라고 합니다. 식품의 소비기한은 상품이 최종적으로 소비되어도 문제가 없는 기간이기 때문에 유통기한에 비해서 깁니다. 따라서 버려지는 식품 폐기물이 줄어들것으로 예상됩니다.
소비기한 표시제
소비기한표시제는 2023년 1월 1일부터 전국적으로 시행됩니다. 유통기한시제에서 소비기한표시제로 변경되면 시행일 이후에 제조되거나 가공된 식품등은 반드시 소비기한표시제를 지켜서 정보를 표기해야 합니다. 또한 수입되는 식품은 2023년 1월 1일 이후 선적되는 상품에 대해서 적용됩니다. 다만 우유와 같이 냉장유통환경 개선이 필요한 분야의 경우에는 2031년 1월 1일부터 시행됩니다.
소비기한표시제는 현재 많은 대분의 나라에서 시행하고 있는 제도입니다. 유통기한으로 식품 등의 폐기시점으로 삼게 되면 버려지는 음식이나 식품이 많아지게 되고 사회적으로도 냉장시스템 구축 등에 많은 비용이 소요됩니다. 이러한 문제를 해결하기 위해서 소비기한표시제가 도입되었습니다. 이 제도가 시행되면 반드시 지켜야 하는 것은 소비기한이 지났다면 어떤 경우에도 식품을 섭취하면 안됩니다. 유통기한이 좀 지난 식품은 먹어도 건강에는 이상이 없었지만 소비기한은 식품을 섭취할 수 있는 최대기한이므로 절대 섭취하면 안됩니다.
소비기한 표시 대상은 현재 유통기한 표시대상 상품은 모두 소비기한표시 대상이 되고 소비기한 표시대상이 아니더라도 이를 자율적으로 표기할 때는 규정을 준수해서 표기해야 합니다. 소비기한표시 방법은 현재 유통기한과 표기하는 방식이 동일합니다. 몇년 몇월 몇일까지, 또는 소비기한: 몇년 몇월 몇일까지 라고 표기합니다. 만약 제조일을 기준으로 소비기한을 표시한다면 '제조일로부터 몇일'이라고 표시합니다.
우유소비기한 두부소비기한 몇일?
그렇다면 소비기한표시제가 시행되면 우리가 매일 가장 많이 섭취하는 음식중 하나인 우유와 두부의 소비기한은 몇일으로 늘어날까요? 소비기한은 유통기한에 안전계수를 곱해서 결정하는데 원재료나 제조방법, 포장재질, 유통과정 등을 고려해서 품질안전한계기간을 설정하고 이 기간 내에서 소비기한을 설정하게 됩니다.
식품의약품안전처에서 소비기한표시제 시행을 앞두고 식품유형별 소비기한 설정 보고서를 배포했습니다. 23개 식품유형 80개 품목에 대해서 우선적으로 소비기한을 제공했고 올해내에 나머지 품목에 대해서도 소비기한 설정 실험을 완료하고 그 기한을 발표할 것이라고 합니다.
식품의약품안전처에서 발표한 자료에 따르면 두부는 현재 유통기한이 17일인데 6일 늘어나서 소비기한은 23일이 됩니다. 그리고 우유는 현재 유통기한이 16일인데 8일 늘어나 소비기한은 24일이 됩니다. 그리고 간식이나 식사 대용으로 빼 놓을 수 없는 빵류는 현재 유통기한 20일에서 11일 늘어나 소비기한은 31일이 될 예정입니다. 앞서 말한바와 같이 소비기한이 기준이 되면 대부분의 식품류의 폐기 기한이 늘어납니다. 이를 통해서 식품 폐기물을 줄이고자 하는 것이 이번 제도의 목적입니다.
<식품의약품안전처 식품별 소비기한 날짜 보기>
두부, 햄, 발효유 등 소비기한은 며칠일까요?
두부, 햄, 발효유 등 소비기한은 며칠일까요?
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이상으로 내년 1월 1일부터 기존 유통기한 대신에 사용될 예정인 사용기한 표시제에 대해서 알아봤습니다.
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